Il Tataki fishing è una tecnica giapponese per la pesca ai cefalopodi che consiste nel "frustare" piccole esche siliconiche di vari colori, montate in serie su un terminale. Partendo da qui Italcanna ha rivisto l'attrezzatura occorrente per questa tecnica, adattandola al meglio per i nostri mari e le nostre prede. Nasce così la Tataki Squid SJ, canna attorno ai 2 m molto maneggevole, leggera e sensibile che permette di esprime questa tecnica nel migliore dei modi. Grazie a queste caratteristiche ed in abbinamento con un mulinello rotante è possibile mantenere costante la sensibilità sulle esche, in particolare durante la scesa verso il fondo, in quanto molte volte proprio in questa fase avvengono gli attacchi dei calamari, quindi nel momento più difficile da percepire, e solo una canna con queste caratteristiche consentirà di avvertirle, a questo punto grazie al mulinello rotante sarà facile poter bloccare la bobina con un dito ed iniziare subito il recupero.
La canna viene comunque proposta anche in versione per mulinello a bobina fissa.